豆腐鲫鱼汤的做法

2019-09-12
1.

鲫鱼宰杀,里外清洗干净,外面从尾巴逆着用刀多刮几次,把附着在外面的淤泥寄生物等刮去,肚子里面除去那层黑膜,这样鲫鱼基本就没有土腥味了

2.

煎锅烧热,放入植物油,再放入生姜

3.

放入鲫鱼两面煎透

4.

一次加足开水,没过鲫鱼,加盐,盖上盖子煮10分钟

5.

把豆腐,西红柿切小方块,水萝卜切片,小葱切长段

6.

鲫鱼煮10分钟以后汤色浓白了,放入水豆腐和萝卜片同煮3分钟

7.

再放入西红柿同煮3分钟

8.

起锅前研磨适量胡椒粉进去进一步提鲜去腥,最后放入葱段,装盘即可


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